Op maandagmorgen 9 februari hebben de cateringleerlingen een masterclass gevolgd bij chefkok Yoran Geertsema. Yoran is een oud-leerling van onze school die alweer jaren in de horeca werkzaam is. Hij werkt professioneel vooral met biologische en verse producten. Hij heeft de leerlingen veel uitgelegd over ” vergeten groenten”, die ook weer zijn gebruikt in de opdracht. De leerlingen hebben een tartaar gemaakt en een mayonaise en moesten een mooi eindproduct fabriceren.

image1 image2 image3 image4